Para hacerte agua la boca: las mejores recetas de Mistura 2011
Obtén los dos primeros fascículos este domingo 16 de octubre con El Comercio. Las demás entregas serán los martes y jueves
Doña Elvira, de Mistura a embajadora de la panificación artesanal
Elvira Calderón se llevó el “Rocoto de Plata” al mejor panadero en la feria gastronómica. Hoy fue condecorada en su Junín natal
Un local más amplio y entradas más baratas son los pedidos para Mistura 2012
Pese al éxito de la reciente edición, quedó claro que el Parque de la Exposición es un escenario que ya resulta pequeño
Lectores de elcomercio.pe que visitaron Mistura gastaron más de S/. 100 en la feria
Este monto corresponde al consumo dentro del Parque de la Exposición, sin contar la entrada
Gastón Acurio y los organizadores de Mistura hacen su balance
Mariano Valderrama y Mitsuharu Tsumura señalan que aspectos deben mejorar de cara al 2012
Joven se dio banquete en Mistura usando tarjetas de crédito clonadas
Renzo Osnayo Quintana (25) fue detenido por la Policía Nacional, que encontró en su poder cinco tarjetas, dos celulares, 72 tickets y una bolsa de marihuana
FOTOS: las mejores postales de Mistura 2011
Lima vivió 10 días de entretenimiento y puro sabor. Además, nos visitaron los chefs más influyentes del planeta
OPINA: ¿Qué debe mejorar para Mistura 2012?
Un local más amplio, entradas más baratas y seguridad son algunos de los aspectos más importantes sobre los que tendrá que trabajar la organización
La mayoría de limeños aplaude a Mistura, revela encuesta
Consultados por Ipsos Apoyo señalan que la ciudad debería tener un espacio específico para este tipo de actividades
Campesino y chef: Lucio Pompili, el cocinero italiano que vive el campo
Llegó a Mistura para hablar de su transformación y presentar su estilo de cocina junto con el periodista de la RAI, Alfredo Taracchini Antonaros
Mistura espera recibir un millón de personas el próximo año
Mariano Valderrama, presidente de Apega, señaló que la feria fue un éxito total. Para el 2012 se cambiará de escenario, un lugar con mayor capacidad
ENCUESTA: ¿En promedio cuánto gastaste en Mistura?
El precio de comer rico. Fuera de las entradas, muchas personas -acompañadas de sus familias- invirtieron una buena suma en un día de mucho sabor
Mistura 2011: ¿Cuál fue el plato que más te gusto?
La feria presentó una gran variedad de potajes de diferentes regiones. Varias novedades y mucha fusión. Danos tu opinión
Fin de fiesta en Mistura: feria cerró con más de 400 mil visitantes
El chef Mitsuharu Tsumura, uno de los organizadores, indicó que el objetivo de la próxima feria será incluir más platos de las regiones y mostrar nuevos productos
VIDEO: ¿cómo vivieron los comensales el último día de Mistura?
La mayoría de los encuestados por elcomercio.pe, indicaron que su objetivo era comer el cebiche de Pedrito y los anticuchos de Grimanesa Vargas
Mistura 2011 premió al mejor cebiche sostenible
Este concurso busca promover la preparación de nuestro tradicional plato pero utilizando la especies de la pesca del día
Budín piurano ganó concurso “Más bueno que el pan”
Gastón Acurio, Astrid Gutsche, Jose del Castillo y Renato Peralta eligieron la mejor receta hecha a base de este insumo
Las cifras que hasta el momento deja Mistura 2011
Más de 380 mil personas han visitado la feria. Entérate qué restaurante tuvieron más gente y qué día hubo más público
FOTOS: así se vivió la fiesta final de Mistura
Estas son algunas postales de lo que ocurrió esta tarde en el Parque de la Exposición. La exitosa feria se despidió hasta el próximo año
Los platos preferidos de Gastón Acurio en Mistura 2011
Sin el peso de la organización, el chef disfrutó de la feria como un comensal más. Acá algunos de los platillos que más le gustaron
VIDEO: ¿Cuáles son los platos favoritos de los turistas en Mistura?
Se estima que cerca de 4 mil extranjeros llegaron hasta la feria exclusivamente atraídos por nuestra gastronomía. Ninguno salió decepcionado
Último día de Mistura: ¿qué habrá hoy en la feria?
Después de diez días, la feria gastronómica más esperada del año se despide hoy
Chanfainita hecha con aceite de achiote ganó concurso en Mistura
Nora Araujo señaló que la preparación artesanal del aceite la heredó de su abuela, con la que ganó el “Mejor plato restautante de mercado-chanfainita”
Jesús García fue elegido el Joven Cocinero de Mistura 2011
El chorizo de cuy con puré de habas que preparó lo hizo merecedor del Rocoto de Plata
FOTOS: los personajes que le dieron sazón y sabor a Mistura 2011
Tradicionales cocineros peruanos, reconocidos chefs internacionales, agricultores y productores protagonizaron la cuarta edición de la feria gastronómica internacional de Lima
Recién salido del horno: el pan de cada día en Mistura 2011
Alrededor de 60 personas trabajan en la panadería de la feria haciendo variedades de todas partes del Perú
Huaraz presente en Mistura: jamón serrano y patasca aderezada
El restaurante El Ollón de Barro ofrece estos platos con los aromas característicos de las hierbas de la sierra
Guardián de las frutas: la historia de Óscar Pinedo, ganador del Rocoto de Oro de Mistura 2011
Junto con su familia, este productor de la región Ucayali preserva los tesoros de nuestra Amazonía
VIDEO: lo que pasa antes de que Mistura abra sus puertas
Cuando las puertas de la feria gastronómica están cerradas, cientos de personas trabajan para que el público encuentre un ambiente adecuado cada día
Sábado en Mistura: Todo lo que habrá hoy en la feria gastronómica
Habrá dos conferencias cebicheras y se premiará al Joven Cocinero. ¡A sacarle el jugo al penúltimo día de la feria!
Restaurante Kamcha ganó concurso al mejor ají de gallina de Mistura
El jurado destacó que el plato de Rosa Paredes mantenía el jugo propio que la gallina no debe perder nunca cuando es incluida en la preparación de este potaje
Gabriela Oshiro fue elegida la mejor joven pastelera de Mistura 2011
Su semifrío de zapallo loche con crocante de maní fue el favorito del jurado
FOTOS: Así se disfrutan los sabores de Mistura 2011
Las miles de personas que visitan el Parque de Exposición gozan de la gastronomía de todo nuestro país
El tentador rincón de cacao de Mistura 2011
No dejes de visitar el stand de las mujeres cacaoteras, quienes han traído interesantes productos artesanales
Cocinera de Moquegua ganó el concurso Secretos de Familia de Mistura 2011
Por su carapulca de quinua, Hilda Catalina Llaiqui se llevó el Cocinero de Plata
Estos son los habitantes del mundo dulce de Mistura 2011
La feria gastronómica más importante de la región pone la cereza a la oferta de restaurantes y carretillas. Ubique la zona de postres y disfrute
¿Qué hay para comer afuera de Mistura?
Si te quedaste sin entrar a la feria gastronómica, alrededor del Parque de la Exposición encontrarás dónde contentar a tu estómago con menos de 4 soles
Tocino del cielo, el postre que bate récords en Mistura
Sandra Plevisani ofrece el dulce más vendido de la feria. Antes de que termine el día, los visitantes arrasan con sus creaciones
Entérate de todo lo que hay hoy en Mistura
Se eligirá al ganador del concurso del mejor ají de gallina y se premiará al joven pastelero
El Rocoto de Plata fue entregado a maestra panadera de Junín
Elvira Calderón Durán conquistó al jurado en Mistura 2011 con un pan de alcachofa. Aprendió el oficio de sus padres y es dueña de “La Casita del Pan de Anís”
Embarcadero 41 ganó el concurso a la mejor causa de Mistura 2011
El cocinero Vicente Chávez Albújar obtuvo el primer premio al preparar el tradicional plato con pulpa de cangrejo
Bravo Restobar preparó el mejor chilcano de Mistura 2011
El Bartender Armando Carrión se impuso a los representantes de los bares Capitán Meléndez, Ayahuasca, La Eñe y Expreso Oriente
"Mistura es un evento inexplicable y emocionante", dice medio brasileño
El diario “O Estado de São Paulo” le dedicó la portada de su suplemento “Paladar” a la nuestra feria gastronómica más importante
FOTOS: El color de nuestra biodiversidad en el Gran Mercado de Mistura
Las frutas son las estrellas de este año, pero las papas nativas también brillan
Periodista brasileña aclara que no quiso minimizar el éxito de la comida peruana
Alexandra Forbes, editora de la revista GQ, asegura que su país necesita “muchos Gastón Acurio" para acercarse a nuestro “boom” gastronómico
Chef venezolano: Cada país latino debería tener un plato símbolo
Sumito Estévez, chef del restaurante Mondeque de la Isla de Margarita, dijo en Mistura que se tiene que detectar qué elementos de cada cocina pueden exportarse
Estas son todas las actividades que habrá hoy en Mistura
Varios cocineros nacionales subirán al escenario para ofrecer conferencias. También se premiará al mejor panadero
Conoce el mejor pisco sour de Mistura 2011
Karol Miguel Manco ganó el concurso y fue la única mujer. El jurado destacó el sabor, consistencia, aroma y presentación
El Gran Mercado de Mistura ofrece 25 variedades de quinua
En nuestro país hay más de 80 tipos de este cereal andino. Tiene la misma cantidad de proteínas que la carne
De Arequipa a Mistura: Api, una mazamorra bebible hecha con maíz morado
Dicen que era uno de los postres de los Incas. Además, se trata de un alimento con varios beneficios para la salud
¿Cómo se ideó y creó el telar del anfiteatro de Mistura 2011?
La gastronomía y tradición textil peruanas inspiraron el diseño del Auditorio Creatividad de la feria
Es la reina de los anticuchos, pero la comida de la selva es su favorita
Doña Grima es ya una celebridad. Su puesto es de los más visitados en Mistura. Diariamente vende más 1.500 porciones y está a punto de estrenar local en Miraflores
Agenda: ¿Qué habrá hoy en Mistura?
Este miércoles estará dedicado a la elección de los mejores cocteles. Habrá concursos de pisco sour y chilcanos
Restaurante La Panka fue el ganador del mejor anticucho de Mistura
El plato preparado por el cocinero Jorge Manuel Mendoza se impuso a otros locales como Doña Julia y Sabores Peruanos
Conoce al ganador del mejor picarón en Mistura 2011
Hoy se evaluaron las preparaciones de cinco restaurantes y se eligió a una cuya miel era distinta
FOTOS: el color y sabor de Mistura se luce para las cámaras
El Parque de la Exposición es escenario del quinto día de la feria gastronómica. Aquí te presentamos algunas postales de la jornada
El tradicional arroz con pato se convirtió en un rollito crujiente
Esta es una de las propuestas del stand del restaurante Amoramar en Mistura 2011
FOTOS: lectores compartieron imágenes de su paso por Mistura
En su quinto día, atrae a miles de personas que quedan encantadas por la variedad de sabores que encuentra en la feria gastronómica. Envíanos tus fotos a reporteros@reportube.pe o @reportube en Twitter
Los cocteles preferidos de Mistura: el “calientito” y el chilcano
El pabellón del pisco es otro de los importantes ambientes de la feria
El chancho al palo de Mistura, una estrella indiscutida y muy solicitada
Para conseguir una porción del plato preparado por Carlos Ramírez hay que estar dispuesto a soportar largas colas. La recompensa es grande
Mistura: los jóvenes se preparan para tomar la posta en la cocina peruana
Ferrán Adrià y Gastón Acurio compartieron junto a tres nóveles cocineros. El español dijo que la gastronomía impulsará la economía peruana
Agenda: ¿Qué habrá hoy en Mistura?
Se premiará al mejor anticucho y a los mejores picarones. Además, Rafael Osterling (cuyo restaurante fue elegido el mejor del Perú) ofrecerá una conferencia
Cocinera de Huancahuasi preparó la mejor papa a la huancaína de Mistura
Paola Palacios utilizó el tradicional batán para preparar dos salsas: una a base de ají amarillo y la otra con rocoto. Toda una delicia al paladar
FOTOS: la fiesta de Mistura vista desde diferentes ángulos
La feria gastronómica vive su cuarta jornada de sabor y color. Conferencias, concursos y clases magistrales matizaron el lunes
Ranfañote y guargüeros, los postres de antaño preferidos en Mistura
Ambos provienes del sur de nuestro país y se han convertido en estrellas del Rincón del Dulce
Mistura 2011: famosos chefs lanzan campaña “Latinoamérica tiene salsa”
Tomará como ejemplo la campaña Marca Perú para posicionarse en el mundo. En principio estará dirigida a América Latina
Los chefs más influyentes del mundo reflexionan sobre la cocina
Los cocineros hablaron sobre los transgénicos, la biodiversidad, la cocina de vanguardia y el rol que les ha tocado desempeñar en el mundo
Mistura: más de 1.200 porciones de anticuchos de pota se consumen cada día
El puesto de Elizabeth Moreno es uno de los más visitados de la feria
“El Messi de la panadería” y sus panes de lomo saltado y pachamanca
Wilfredo Mamani es todo un espectáculo en Mistura. Prepara una masa especial y la mezcla con estos tradicionales platos
Más de cien policías resguardan Mistura
En días pico agentes llegan a 200. Aumentó protección en estaciones del Metropolitano
Hoy en Mistura: Gastón y Adrià hablarán sobre los “herederos de la cocina peruana”
René Redzepi, chef del mejor restaurante del mundo, dictará una conferencia. Además, se premiará a la mejor papa a la huancaína. todos los detalles aquí
Ferrán Adrià: "El Perú compartirá con América Latina el fenómeno de su cocina"
El chef español indicó que el futuro de la gastronomía está en la biodiversidad de las cocinas. “Habrá espacio para la cocina tradicional peruana, el chifa, la nikkéi, de vanguardia…”, dijo
Cocinera de La Jama preparó el mejor lomo saltado de Mistura 2011
Ana Belén Obando Silva-Santisteban, la única mujer participante en la feria gastronómica, obtuvo el primer lugar del concurso
FOTOS: las postales que dejó el domingo en Mistura 2011
La tercera jornada de la feria gastronómica tuvo como plato fuerte la Declaración de Lima firmada por los chefs más influyentes del mundo
El ‘Señor Barriga’ también probó los platos de Mistura
El actor mexicano Édgar Vivar llegó a nuestro país y no pudo resistirse a los sabores de la cocina peruana
Chefs del G9 firmaron "Declaración de Lima": estos fueron los acuerdos
El documento, Carta abierta a los cocineros del mañana, establece un respeto hacía la naturaleza, la sociedad, el saber y los valores
Unos 200 periodistas extranjeros cubren incidencias de Mistura 2011
La mayoría de delegaciones llegan de Sudamérica y España a fin de cubrir la feria gastronómica más importante de América Latina
Mistura de tamales: cinco sabores, dulces y salados, en un solo puesto
María Zúñiga sorprende a los visitantes de la feria con su variada oferta. La humita de manzana es su más reciente creación
Joven promesa de la cocina peruana: “Pronto la mitad de los chefs seremos mujeres”
Elba Amparo Velarde Cáceres tiene 23 años y es el rostro de una nueva Lima, de origen provinciano, trabajadora y exitosa. Conoce su historia
Salón del pecado: un paseo por el “Rincón del Dulce” de Mistura
Es una de las zonas más visitadas de la feria con 19 postres de diferentes partes del país
Agenda: ¿Qué habrá en Mistura hoy?
Los chefs del G9 presentarán la Declaración de Lima y Ferrán Adrià ofrecerá una conferencia
Joven huanuqueña ganó concurso de mejor ensalada de frutas de Mistura
Sayda Villadoma se impuso en este certamen con su plato “Mi niñez”, inspirado en su infancia como agricultora de sandía y aguaymanto
Productores de frutas recibieron el premio Rocoto de Oro
Este año Apega decidió reconocer la labor de aquellos que hacen posible que disfrutemos de la singular despensa de frutas de nuestro país
Alejandro Toledo visitó Mistura 2011 con ex presidentes latinoamericanos
El líder de Perú Posible recorrió la zona conocida como el Gran Mercado y se animó gustoso a probar un néctar de membrillo
Sabrosas y exóticas: las frutas que encontrarás en el Gran Mercado de Mistura
Más de 86 variedades de la costa, sierra y selva han llegado a la feria. Los productores las ofrecen a precios muy cómodos
FOTOS: Déjate provocar por los sabores de Mistura 2011
Estas son algunas de las cientos de delicias que están reunidas en el Parque de la Exposición
Hoy en Mistura: la conferencia de Gastón Acurio y el premio Rocoto de Oro
También habrá la presentación de dos chefs internacionales, un foro sobre el cebiche más rico y una clase de suspiro de higos
Saldrán más buses del Metropolitano por Mistura 2011
Para facilitar el traslado a la feria gastronómica, hoy y mañana circularán 192 unidades troncales y 112 alimentadoras, informó Pro Transporte
Colombiano ganó concurso de mejor sánguche de chicharrón en Mistura
Raúl Bautista reside en el Perú desde hace 20 años. Dijo que aprendió la receta del pan y salsa en su país, mientras que aquí se hizo un especialista en la cocción del cerdo
Los mejores chefs del mundo definirán en Lima el nuevo rol del cocinero
Ferrán Adrià y Gastón Acurio coincidieron al sostener que la siguiente revolución culinaria será la social, la que ya se vive en nuestro país
VIDEO: ¿Cuáles son los platos más pedidos en Mistura?
Elcomercio.pe hizo un recorrido por la feria de gastronomía y le muestra qué potajes son los favoritos de la gente
Teresa Izquierdo recibió un homenaje póstumo en Mistura
Con una demostración de preparación de picarones a cargo de su hija, Elena Santos, se inauguró el ciclo de conferencias y clases del Auditorio Tradiciones de la feria
FOTOS: tuiteros comparten sus imágenes de Mistura 2011
Las fotos registran desde la gran cantidad de visitas que ha recibido el Parque de la Exposición hasta los platillos que más les han gustado
Sanguchería de culto: El Peruanito, un viejo conocido dice presente en Mistura
Por cuarto año consecutivo, la tradicional cafetería se presenta en la feria. Conoce qué sánguches ofrecerán
¿Cuáles son los ingredientes del éxito de Mistura?
La naturaleza, el mestizaje, el nacionalismo y el crecimiento económico se habrían conjugado perfectamente en el momento ideal, explica Rolando Arellano, doctor en Márketing
Sepa qué medidas de seguridad tomar cuando asista a Mistura 2011
La Municipalidad de Lima realizó algunas recomendaciones para el público que asista a la feria gastronómica, que culmina el 18 de setiembre
Estrellas regionales en Mistura: platos que no puedes dejar de probar
La feria gastronómica abre hoy a todo el público. Ocho cocineros regionales participan por primera vez. Conoce cuál es su propuesta
Todo lo que debes saber sobre los tickets de comida en Mistura 2011
Lee con atención para que ninguna “sorpresa” le dé un sabor agrio a tu experiencia en la feria
Arranca Mistura 2011: estas son las actividades de hoy
Se elegirá al Mejor Sánguche de Chicharrón, se hablará de la cocina peruana como patrimonio de la humanidad y más
Susana Villarán anhela que Lima sea la capital gastronómica de América
En la inauguración de Mistura 2011, la alcaldesa capitalina señaló que trabaja con Apega para conseguir ese objetivo
FOTOS: Así se vivió la inauguración de Mistura 2011
La fiesta gastronómica más importante del año ya empezó. ¡La mesa está servida! Ollanta Humala dio inicio esta mañana a su cuarta edición
Los platos peruanos favoritos del presidente Humala, según su esposa
Tras la inauguración de Mistura 2011, Nadine Heredia también contó que a ella le gusta el chupe de camarones
Ferrán Adrià recorrió Mistura: "La mejor receta que tenéis es la pasión"
El reconocido cocinero español visitó la feria en compañía de Gastón Acurio, con quien está grabando un documental
Ollanta Humala inauguró la cuarta edición de Mistura
El Parque de la Exposición es una fiesta gastronómica que el público podrá disfrutar desde mañana
El Caserito llevará las papas rellenas a Mistura 2011
Desde hace 15 años, Alberto Pérez y su familia las venden en el Mercado de Magdalena. Esta será su primera vez en la feria
¿Qué cocteles pisqueros ofrecerán las cuatro barras de Mistura 2011?
En el blog Destilando pisco, Soledad Marroquín nos cuenta qué habrá en los puestos de los bares que estarán en la feria
Cocineros debutantes en Mistura nos presentan sus platos
¿Qué te provoca comer? ¿Un novedoso chaufa de cecina o un cebiche de mercado? Conoce los puestos aquí
Conoce los platos nikkéi que la dinastía Sato llevará a Mistura 2011
Don Humberto, el maestro de este estilo culinario, estará por tercera ocasión en la feria. Nos abrió las puertas de su restaurante Costanera 700
Arroz con pato y seco de cabrito, las cartas lambayecanas en Mistura
Reconocidos chefs de la región junto a estudiantes de gastronomía serán los encargados de preparar los platos típicos y dictar conferencias
El Gran Mercado de Mistura ofrecerá más de 1800 productos
Las frutas serán el eje temático de la feria. Habrá más de 86 variedades y 300 productores de todo el país